Навіны

Джонаголд

Гэта не толькі самы папулярны і сімвалічны фрукт ў свеце, але і самы карысны, багаты вітамінамі і антыаксідантамі. Купіць яго можна ў крамах і рынках у любы час года (прадукт добра захоўваецца), не гледзячы на тое, што сезон паспявання яблыкаў даводзіцца толькі на пару месяцаў у годзе (жнівень-кастрычнік).

Если вас интересует Джонаголд, стоит заглянуть на этот сайт agrocentr.org вы найдете Джонаголд отличного качества и по доступной цене.

У жыцці вельмі часта даводзіцца купляць яблыкі, таму проста-проста неабходна запомніць раз і назаўжды алгарытм правільнага выбару яблыкаў і яго наступнага захоўвання. А менавіта: трэба хутка абыйсці ўсе прылаўкі, выбраць гатунак, паглядзець знешні выгляд, ўзяць у рукі, памацаць, панюхаць, адрэзаць, і паспрабаваць (калі магчыма). Таксама трэба ўлічваць краіну вырабу. У сезон заўсёды аддавайце перавагу айчыннаму тавару, а не імпартнаму. Далей аб усім гэтым падрабязней.

Вызначаемся які гатунак яблыкаў вы аддаеце перавагу

Перад купляй яблыкаў пажадана ведаць, якія гатункі вы аддаеце перавагу, бо бываюць кіслыя, кісла-салодкія, салодкія, мяккія, цвёрдыя і да т. п. Кожны гатунак адрозніваецца не толькі густам і колерам, але яшчэ і здольнасцю захоўвацца.

Чым чырваней плён, тым яны смачней – гэта не правільны падыход пры выбары яблыкаў. Больш таго, яны вельмі моцна адрозніваюцца яшчэ і па колькасці карысных рэчываў. Напрыклад, вельмі карыснымі яблыкамі можна назваць гатункі Симиренка, Антонаўка. А вось Голден – салодкі гатунак, але моцна саступае Симиринке па ўзроўню карыснасці.

Аптымальны памер

Не шукайце вялікіх памераў, кожурка не павінна быць з пацямнення, маршчынамі, плямамі і іншымі дэфектамі. Дакладна таксама як паспяванне пачынаецца ад сярэдзіны плёну, так і псаванне (гніенне) пачынаецца адтуль жа. Таму правярайце, ці няма пацямнення каля попкі і хвосціка.

Правільны выбар яблыкаў
Самы аптымальны памер – сярэдні. Вазьміце ў рукі – яблык павінна быць цвёрдым, а па вазе - важкім для свайго памеру (інакш, магчыма, яно усохшее, млявае). Ад натуральнага яблыка павінна прыемна пахнуць, прысутнічаць свежы і ярка выражаны водар.

Як выбіраць яблыкі па-за сезона паспявання

Асабліва будзьце ўважлівыя пры выбары яблыкаў па-за сезона паспявання, асабліва вясной і ў першай палове лета. У гэты час на прылаўках прадаюцца яблыкі з сховішчаў небудзь з іншых краін. У тым і іншым выпадку, іх часта падвяргаюць дадатковай апрацоўкі для іх лепшай захаванасці. Таму, калі выявіце на скурцы ліпкасць або нейкую падазроную вадкасць, то, магчыма, фрукт быў апрацаваны шкоднымі кансервавальным прэпаратамі (дифенил, воск, ёдавыя растворы і інш.). У такім выпадку садавіна трэба не проста памыць, а вельмі старанна прамыць, можа нават з дапамогай губкі і шчоткі, або проста зрэжце лупіну.

Вывучаем яблык у разрэзе

Калі вы можаце ўбачыць яблык у разрэзе, то разгледзіце мякаць і костачкі. Мякаць павінна быць сакавітай, раўнамернай па шчыльнасці і колеру, без побурения. Цалкам карычневыя костачкі з'яўляюцца прыкметай сталасці плену, а бялёсыя – няспеласці. Пасля таго, як разрэзалі яблык і калі, вядома, яно натуральнае, то яно павінна пацямнець - літаральна «поржаветь» і чым хутчэй, тым лепш (і карысней).

Аптымальнае захоўванне яблыкаў

У розных гатункаў яблыкаў розныя тэрміны і аптымальныя ўмовы захоўвання. Многае залежыць ад таго, калі і як былі сарваныя плён. Калі яны былі недаспелыя, то, зразумела, будуць мець тэрмін захоўвання больш, чым саспелыя. Дозревают садавіна лепш пры пакаёвай тэмпературы, але можна і ў халадзільніку.

Пашкоджаныя яблыкі могуць вельмі хутка сапсаваць побач знаходзяцца здаровыя плён. Заўсёды аддзяляе здаровыя плады і пашкоджаныя. Таксама пажадана адсартаваць і па гатунках.

Захоўваць яблыкі трэба ў прахалодным, цёмным месцы, напрыклад, у склепе. Але, так як ідэальная тэмпература захоўвання яблыкаў набліжаецца да нуля, а ў склепе цяплей, то халадзільнік будзе лепшым месцам для працяглага захоўвання. Але, пры гэтым не забывайце, што іх неабходна трымаць у асобным адсеку або кантэйнеры, далей ад іншых гародніны і садавіны. Самае большае, што можна зрабіць для павелічэння тэрміну захоўвання – загарнуць паперай кожную яблыню і засыпаць пяском (або драўнянымі пілавіннем).

Разрэзаныя яблыкі лепш не захоўваць, але, калі прыйдзецца, то можаце скарыстацца лімонам. Гэты цытрус пры нанясенні яго соку на паверхню разрэзанай часткі плёну дапаможа яму доўга не акісляцца, г. зн. цямнець. Альбо можаце проста пакласці яго ў халодную ваду, разведзеную цытрынавым сокам.

Чым яшчэ добрыя яблыкі - захоўваць іх магчыма ў разнастайным выглядзе: сушоным, моченом, квашеной і кансерваваным (джэм, павідла) і нават марынаваным.

Кожная купля яблыкаў павінна пачынацца з праверкі ўмоў захоўвання па месцы продажу. Калі садавіна пратрымаліся доўгі час у цяпле, то яны ўжо не змогуць доўга захаваецца.